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渔民新村——精致典雅的新派大饭店
发布时间:2017-09-26
  •   民以食为天,如今天津生态城内美食小店越来越多,人们外出就餐已不成问题,但美中不足的是缺少一家大型餐厅。现在好消息来了,堪称“生态城饭店航母”的渔民新村开业了!它由三位80后创业者经营,环境优雅、菜品丰富、面积超大,无论亲朋小聚,还是大型宴会,都绝对是最为合适的地方。

      生态城里的大饭店

      2006年,望海餐饮在天津诞生。十几年来,望海餐饮用心经营佳肴味道,为顾客带来绿色无添加的“纯正美食体验”,足迹已经遍布天津各区,拥有10多家门店,并于2017年发布全新宴会和地方特色为主题的新品牌:渔民新村。在品牌诞生的元年,渔民新村便来到了中新天津生态城,选址国家动漫园主楼中国银行旁,致力于为生态城居民提供一个高性价比的餐饮聚会场所。

      渔民新村给人的第一印象就是“大”,餐厅建筑面积2486平米,可以同时容纳500人就餐,可承接企业年会、婚宴等大型聚会。此外,餐厅拥有100多个停车位,方便人们开车来此就餐。单纯按照场地面积来评价,渔民新村绝对称得上生态城饭店中的航母!渔民新村的就餐环境更是别具一格,将渔民的生活和工作场景融入餐厅的设计之中,描绘出一幅生动的渔家景象。置身其中,食客们可以品味到纯正的渔家味道,感受精致、细腻、周到的服务,渔家生活气息在此蔓延开来。

      三位80后合伙人

      电影《中国合伙人》讲述了三个男人之间奋斗与梦想的故事,与其有些相似,渔民新村的经营者是三位80后合伙人:王伟、胡清华、朱亮。三人之间颇有渊源,胡清华和朱亮都是厨师出身,用他们自己的话说,是一个战壕的战友,从切墩、配料、主烹就在一起“混”,慢慢的,两个人出师,开始各自经营餐厅,而胡清华和王伟则是不折不扣的商业竞争对手,两人的店铺在同一座商城里毗邻而居。最终,一种要“做点事”的想法让三个人聚在了一起。

      经营一家新饭店,选址很关键。“我们都住在中新生态城,这里的环境非常好,但唯一缺少的就是大型餐厅,对于婚宴、年会这样的需求,能够满足条件的基本没有,我们就是考虑到了这点,最终选址在这里。”帅气的胡清华这样表述他们的初衷,“我们希望做一家符合老百姓口味和消费水平的餐厅,让生态城的居民可以享受到高性价比的餐饮服务。”现在,三个人的合作堪称“铁三角”:朱亮负责菜品的创新与制作,胡清华负责餐厅的日常经营,王伟则当起后勤“大管家”。在中新生态城,或许中国合伙人的故事将再一次起航。

      菜品丰富口味多样

      朱亮对于菜品的创新和制作很有想法,对消费者的口味反应灵敏,也喜欢接受各种挑战,“我们餐厅位于海边,当然以海鲜为特色,但绝对不会让人觉得高不可攀,为满足生态城里来自不同地域的消费者,我们会融入更多菜系,川菜湘菜将同时存在,还有我们邀请的北京四季民福厨师制作的烤鸭,总之,让每一个消费者来到这里,都能找到他想吃的菜。”对于朱亮的专业性,王伟非常认可:“他决定的事情,我们两个人就去推,顾客满意才是王道。”

      繁复程序,慢工细活,造就了渔民新村独特浓郁、细腻、精致、典雅的新派风格。“河海两鲜原生态,渔民做法家常菜”,这是渔民新村的饮食文化,单拿他们的特色主食——海鲜水饺来说,一个饺子两尾虾,实打实地手工包制,一口下去,满满的鲜虾肉包含其中,更有结合天津本地特色的皮皮虾、鲅鱼馅料,生态城的消费者大可不必舍近求远,家门口就可以品尝到独具特色的海鲜美食。渔民新村的菜品,在保持传统做法与味道的基础上,也进行了改良,比如引进的挂炉烤鸭,相比闷庐烤鸭,外皮更加酥脆,肉质更加鲜嫩,入口即化,辅料则增添了酸黄瓜、蒜蓉等调味品,更是别有风味。回味浑厚的“纯手工手剥鲜虾水饺”、地道美味的“北京烤鸭”、极具地方特色的“鱼头泡饼”,这几道美食招牌菜完美体现了渔民新村菜品“精致、匠心、健康”的特点,同时彰显了渔民新村传承经典、不断创新的生命力。

      对于渔民新村的品质和未来,胡清华颇有信心:“做餐饮,我们是最专业的团队,在生态城这个宜居环境里,渔民新村努力要做餐饮界的领军者。目前生态城常住人口有7万多,到了明后年,会有更多的人口进驻这里,未来的发展前景非常乐观,菜品、环境、服务、价格,渔民新村都要做到最好最优,争取成为生态城的一张餐饮名片。”

     

 
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